アガリクス・バイオは、大量に人工栽培される最高品質の
アガリクスを商品化したもので、原料はアガリクス・ブラゼイ・ムリルという担子菌類のキノコです。これはアガリクスの故郷として現在世界中から注目されているブラジル・サンパウロ郊外のピエダーテ山地からのものです。しかし特別な気候条件のもとでしか栽培できないため、人工栽培が難しく、その生産量は世界的に見てごく僅かであり希少な存在です。この困難なテーマに挑戦してきたのがアメリカ・シルバン社でした。そして研究・実験の結果、アメリカで月産100トンの人口栽培に成功、
アガリクス・バイオが商品化されるに到りました。
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